聽到友人邀約一同去台南官田，我內心小雀躍了一下。立刻傳訊息跟姑媽說：姑媽～您幫我帶點我最愛吃的肉圓和鱔魚麵吧，
姑媽說：唉呀，妳好久沒來台南了。上次可是多少年前的事啊？
對呀，多少年前的事呢？
自從長大隨父母工作移居板橋，南部的記憶逐漸已封存在我的孩童時期。
曾幾何時，愛騎腳踏車追逐於巷弄、喜歡自由自在奔跑探險的小女孩，小小的身影已慢慢淡化在遙遠的記憶裡。
這天，興沖沖地坐了高鐵，與友人會合來到了官田。
啊～清新、懷舊的車站氛圍讓我早起的慵懶一掃而空。
小巴慢慢地駛進鄉野，周圍田園漸入眼簾。一會兒，看到暱稱為凌波仙子的水雉跳躍在田間；
另一會兒，吸引我目光的，卻是幾位老婦人飄著水盆游走於水田間。
嗯？在採收菱角嗎？這烈日下該是多麼辛苦的工作。眼睛畏光的我都快睜不開眼了。
我走近了瞧，「別看我動作輕鬆，我可是跪著滑行邊採收呢！」穿著青蛙裝下水的老太太說。
聽說全國菱角有百分之70都來自官田出產，而採收者大多為60~70歲的老者。
一盆盆紅色新鮮的菱角，原來是早上六點到下午五點下田辛勤工作的成果。
路邊香噴噴的現煮菱角，讓愛吃菱角的我忍不住入手了幾包，好感動！我吃的可是人家跪在水田裡一日的辛勞呀！
比起自己在飛機上送往迎來的那些年，自己身處服務業遇到形形色色「要求比較高的客人」偶感委屈，這會兒覺得好惜福，自己有多麼幸運，頂著大多數人都羨慕的光環，不用日曬雨淋賺取微薄的日薪。
小巴漸漸駛離，友人介紹我來到一處有機農場，這裡是號稱以無毒栽種菱角的「友善大地農場」。
經營者貴哥說，水雉的存活率與濕地環境的保育習習相關。為了讓環境保持平衡修復的功能，他們讓水菱角一年兩收，讓水雉們也能在採收後的菱角田濕地棲息生活。
因為是有機栽種，他們說來喝喝看菱角水吧，菱角皮比起菱角仁更有多樣維生素。菱角仁只有百分之45是澱粉，哈！
正好給足我狂嗑菱角的藉口。
<新鮮菱角與放置一會兒氧化的菱角>
這裡的菱角不但飽滿而且很－大－顆！ 空服員絕大多數都是吃貨來著，大顆又實惠的價格怎麼能不多入手幾包呢？呵呵！
友人說，妳這麼愛吃菱角，又愛燉補，我帶妳去吃妳一定會喜歡的料理。
一走進門，一陣撲鼻而來的藥膳香氣讓我肚子咕嚕咕嚕叫了起來。哇，藥膳麵線！這魯肉好大塊，一咬一去，嗯？怎麼口感不太一樣？原來肉片裡裹著菱角，讓每一口麵線都帶著藥膳的香氣與菱角的清甜。
滷豆干也好好吃喔，忍不住外帶了一包，價錢都十分平易近人。「天一中藥生活化園區」的負責人說，企業需秉持取之於社會，回饋社會。建立生活化園區除了讓大家都能以淺顯易懂的方式，了解節氣對人體的影響，更重要的是如何配合身體的休憩時間來讓自己更健康。
除此之外，還可以讓民眾體驗製作中藥香氛包，利用菱角殼、金銀花、紅花、玫瑰花、薰衣草、橘皮依比例一一倒入不織布的袋子裡，封口即完成健康的香氛包了。跟我一起體驗的台南警友社的大哥，玩得多開心啊！
小巴開著，帶著飽足的我們到了一處濕地環繞的生態園區。「這裡是我們很努力維持水雉生活環境的地方」解說老師說道。
水雉全台不滿千隻，而復育最成功的地方就屬台南的水雉生態教育園區。目前478隻的數量可為全台之冠，「但我們做的還不夠。」老師說.
因為高鐵每行經必震動到水雉的生活環境，而且在濕地不易維持與天候因素下，水雉的數量是愈來愈少了。也因此為了要讓更多人能看到凌波仙子的風采，他們努力製造出這塊園地，讓民眾透過望遠鏡親眼看到凌波仙子曼妙的舞步。
<園區準備了高倍數的望遠鏡讓大家 能輕易捕捉到水雉的踨影>
驅車來到一座森林生態保育農場。初秋的午後陽光，讓人不想離開芬多精的沐浴氛圍。
川文山森林生態保育園區，是一位想培育樹林的老先生，盡全力呵護用樟樹和萬株大葉的桃花心木構築的心血。
這裡有顆歷史悠久、150年的白榕，像支大傘一樣，提供來這裡散步的遊客一處闢陰歇腳的地方。園地的主人，僅希望大家能以銅板的心意來支持維護保育。也許園地的主人，更希望透過銅板的響聲，鼓勵他多年努力的心血吧。
我發現，不論在世界各個角落，台灣還是我最愛的地方。
來到台南官田，我感受到有一群默默在為台灣這塊土地付出、努力為生態耕耘的人。即便是我們再怎麼熟悉的土地，依然有我們能發掘的生活新趣．
它擁有最美的自然風景，擁有最真、最可愛的人。對我來說，這是擁有純樸魅力的地方！
~~~~~~~~旅遊資訊~~~~~~~~~
友善大地有機農場
- 地址：台南市官田區隆本里中山路二段400巷30號
- 電話：06-5795775
水雉生態教育保育園區
- 地址：台南市官田區裕隆路
- 電話：06-5793911
天一中藥生活化園區
- 地址：台南市官田區工業路31號
- 電話：06-6985800
川文山森林生態保育農場: 台南市官田區拔林里，面積14公頃, 可從台171線,經拔林陸橋,沿拔派出所旁小道進入.
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